Spa Resort Hawaiians きづなリゾート

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宿泊日数

1泊

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1室ご利用人数

4名

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ご利用お部屋数

1室

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Monolith Tower Hotel Hawaiians Vir Port クレスト館
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MonolithTower 目前で調理するライブキッチンから出来立てをお届け レストラン ネシア
MonolithTower 目前で調理するライブキッチンから出来立てをお届け レストラン ネシア
日本野菜ソムリエ協会認定レストラン

フレンチポリネシアンブッフェ

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
12月～2月のお料理
3月～5月のお料理

季節のおすすめメニュー

豚バラ肉のコンフィと白いんげん豆のカスレ

フランス南西部の郷土料理、白いんげん豆と肉の煮込みをアレンジ。コクのあるデミトマトソースが、やわらかな豚バラのコンフィと絶妙にマッチ。

ロールキャベツ
トマトとパイナップルのクリームソース

トマト・パイナップル・生クリームを使用したソースで煮込んだロールキャベツ。コクがありつつもフルーティな、ここでしか味わえない美味しさです。

あん肝と大根の冷製・浅利のフリットと豆乳ココナッツのババロア

シェフお勧めの冬の前菜。濃厚なあん肝をバルサミコソースでさっぱりといただく「あん肝と大根の冷製」と、豆乳とココナッツの甘みとピスタチオソースのコクが好相性な「浅利のフリットと豆乳ココナッツのババロア」。

わかさぎのエスカベッシュ

カリッと揚げたワカサギと玉ねぎ・人参を爽やかな柑橘系ドレッシングでマリネした冷菜。冬が旬のワカサギを、さっぱりとお召し上がりください。

鱈とじゃがいものグラチネ
ココナッツ風味

ココナッツミルクで炊いたじゃがいもに鱈のソテー・ホワイトココナッツソースを重ね、香ばしく炙りました。南国の風味がほんのりと広がる逸品です。

季節のスイーツ

ふわふわの苺のシフォンケーキや旬の柚子が香る柚子ムース、ティラミスなどパティシエが手掛けた冬スイーツを、好きなだけお楽しみください。

こだわりのローストビーフ

　大人気のローストビーフは、オープンキッチンにて切りたてをご提供いたします。
　低温でじっくり調理することで、お肉の旨味がぎゅっと凝縮されています。
　お好みのソースをかけて、どうぞご堪能ください。

メニュー一例

【オープンキッチン】

・ローストビーフ
・鱈とじゃがいものグラチネ　ココナッツ風味

・ソーセージ

【アミューズ】

・あん肝と大根の冷製
・鴨といも餅のピンチョス　ラズベリーバルサミコ
・タラモサラダ
・炙り帆立とクスクスのサラダ

・浅利のフリットと豆乳ココナッツのババロア
・イベリコ豚のソーセージ　ザワークラウト添え
・ガーリックシュリンプ
・小海老とアボカドのカナッペ

【冷製料理】

・わかさぎのエスカベッシュ
・生ハムと根菜　フレンチサラダ
・ミックスサラダ(レタス、ミニトマト、ブロッコリー、オニオンスライス)

・蒸し鶏と彩り豆のハニーマスタードサラダ
・刺身三種(マグロ、サーモン、甘エビ)

【温製料理】

・豚バラ肉のコンフィと白いんげん豆のカスレ
・ブーニャ(鶏肉と野菜の蒸し焼き)
・牛スジと春雨のオイスター炒め
・卵と春雨の中華スープ

・ロールキャベツ　トマトとパイナップルのクリームソース
・マヒマヒと白菜のココナッツクリーム煮
・ガロニ2種(ポテトフライ　蒸し野菜)
・会津味噌を使った鶏つみれ汁

【キッズコーナー】

・フライドポテト
・唐揚げ
・ミニアメリカンドッグ

・ハンバーグ
・塩焼きそば
・お子さまカレー

【麺コーナー】

・味噌ラーメン
・フォー

・うどん

・鶏ごぼう飯
・ハワイアンピラフ

・白飯
・パン4種

【デザート】

・いちごのシフォンケーキ
・柚子ムース
・マカロン
・アイス3種

・ティラミス
・フレーズケーキ
・おはじき玉キャンディ
・チョコレートファウンテン

※ 材料の仕入れ・その他の都合により、料理の内容が変わる場合がございます。予めご了承ください。

料理 ： 冷製 8種　温製 9種　オープンキッチン 6種　アミューズ 12種
キッズコーナー ： 5種
麺・ご飯 ： 6種
パン ： 4種
デザートコーナー ： 21種類

食物アレルギーにつきましては、こちらをご覧ください。

食物アレルギーについて

ネシア

モノリスタワー

「フレンチポリネシアン」は、「蒸す」「焼く」といったシンプルながら素材の旨みを生かした伝統的なポリネシア料理に、フレンチの技法を融合させたもの。本場で学んだシェフが現地の味を再現するとともに、独自の工夫を加えたオリジナル料理もお出ししています。 本格的な味と種類の多さを誇るデザートコーナーも存分にお楽しみください。

オープンキッチンコーナー
オープンキッチンコーナー

厨房の様子が目の前で見えるオープンキッチンスタイルのコーナーです。
できたてを食する贅沢感を味わっていただけます。

デザートコーナー
デザートコーナー

ケーキのほかチョコレート、マカロンなどの焼き菓子まで幅広い品目を提供。甘い香り漂うパティスリーに来たような楽しい気分を演出します。
ケーキは常駐するスタッフがお好みに応じてお取り分けいたします。
フルーツは、まだ輸入量の少ないドラゴンフルーツもそろえています。

キッズコーナー（キッズキッチン）
キッズコーナー（キッズキッチン）

お子様向けの料理をご用意したコーナーです。ハンバーグなど人気料理を食べやすい味、量でご提供します。料理をサービスする台は通常よりも低く設計されており、小さなお子様でもご自分の手で安全に料理を取り分けることができます。

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