Spa Resort Hawaiians きづなリゾート

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MonolithTowerライブな環境の新しいブッフェスタイル フレンチポリネシアンブッフェ(会場ネシア)
MonolithTowerライブな環境の新しいブッフェスタイル フレンチポリネシアンブッフェ(会場ネシア)
日本野菜ソムリエ協会認定レストラン

フレンチポリネシアンブッフェ

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
2018年12月〜2019年2月のお料理

貝の王様「鮑」と冬のあったか温活グルメフェア
南の島々を味わうフレンチポリネシアン料理

貝の王様「鮑」と冬のあったか温活グルメフェア
南の島々を味わうフレンチポリネシアン料理

南太平洋の島々を訪ね、本場ポリネシア料理の手法をベースに、フランス料理の繊細で奥深い味覚を加え、より魅力的な「フレンチポリネシアン料理」となりました。デザートも専属パティシエが腕をふるった本格派。質、種類ともに自慢のブッフェです。

南太平洋の島々を訪ね、本場ポリネシア料理の手法をベースに、フランス料理の繊細で奥深い味覚を加え、より魅力的な「フレンチポリネシアン料理」となりました。
デザートも専属パティシエが腕をふるった本格派。質、種類ともに自慢のブッフェです。

お勧めメニュー

鮑のステーキ タップナードソース (チケット引き換え 大人1人1枚)
鮑のステーキ タップナードソース
(チケット引き換え 大人1人1枚)

お客さまの目の前で、活鮑を鉄板で焼き上げます。タプナードソースはフランスのプロバンス地方でよく使われるオリーブを使ったペースト状のソースです。隠し味はバルサミコ酢。鮑との相性も抜群です。

鱈とジャガイモのグラタン
鱈とジャガイモのグラタン

冬に旬を迎え美味しくなる鱈。それと相性の良いジャガイモを合わせて、あつあつのグラタンに仕立てています。

あん肝とパイナップルのピンチョス
あん肝とパイナップルのピンチョス

冬が旬のあん肝のねっとりとした食感と濃厚な味。南国のパイナップルの歯触りと甘み。相反する二つの組み合わせをお楽しみ下さい。

牛蒡のムース 蟹を添えて 柚子胡椒風味のマンゴーソース
牛蒡のムース 蟹を添えて
柚子胡椒風味のマンゴーソース

冬の素材である牛蒡をムースにして蟹と組み合わせています。柚子胡椒のピリッとした辛みに、ネシアらしく南国の果物マンゴーの甘みを加えたソースでまとめています。白ワインにぴったりの一品です。

わかさぎのエスカベシュ
わかさぎのエスカベシュ

冬が旬の魚わかさぎに衣をつけて揚げて、野菜と一緒に酢漬けに。さっぱりとして口当たりが良い料理です。こってりとした料理の合間にどうぞ。

ネシア風ココナッツ豆乳鍋
ネシア風ココナッツ豆乳鍋

つみれ、鮭、野菜などを具材にした豆乳鍋です。ネシア風にココナッツミルクを加えていますので、コクと自然な甘みが加わっています。ネシアならではのオリジナル鍋を存分にお楽しみ下さい。

チーズソースかけ パン、ソーセージ、野菜(ジャガイモ、南瓜、人参)
チーズソースかけ パン、ソーセージ、
野菜(ジャガイモ、南瓜、人参)

とろとろの濃厚なチーズソースを温かいままでお出しします。お好きな具材にお好みの量をかけて、チーズフォンデュのようにお召し上がり下さい。

アンズのタルト
アンズのタルト

たっぷりのアンズをタルトに仕上げています。甘みだけではなく、アンズの酸味を生かした味付けです。

りんごゼリー
りんごゼリー

冬が旬のりんごを甘く煮て、ゼリーに仕立てています。

グラサージュショコラ
グラサージュショコラ

チョコレートケーキにさらに溶かしたチョコレートを上掛けしています。チョコレートを楽しむ、まさに冬のケーキです。

グリオットムース
グリオットムース

サワーチェリーのムースです。チェリーの酸味がたまりません。

料理 : 冷製27種類 温製 26種類 計 53種類
デザートコーナー : 34種類

※ 材料の仕入れの都合により、料理の内容が変わる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

食物アレルギーにつきましては、こちらをご覧下さい。

ネシア

モノリスタワー

「フレンチポリネシアン」は、「蒸す」「焼く」といったシンプルながら素材の旨みを生かした伝統的なポリネシア料理に、フレンチの技法を融合させたもの。本場で学んだシェフが現地の味を再現するとともに、独自の工夫を加えたオリジナル料理もお出ししています。 本格的な味と種類の多さを誇るデザートブッフェも存分にお楽しみ下さい。

オープンキッチンコーナー
オープンキッチンコーナー

厨房の様子が目の前で見えるオープンキッチンスタイルのコーナーです。
できたてを食する贅沢感を味わっていただけます。

温製料理コーナー
温製料理コーナー

蒸し焼き料理、揚げ料理、煮もの、スープ、カレー、ご飯もの、麺類などをご提供します。

冷製料理コーナー
冷製料理コーナー

前菜やサラダなどをご用意しました。シーフードは、ココナッツやアボカドなどトロピカルな食材と合わせ、新鮮な味覚にアレンジしてご提供します。

デザートコーナー
デザートコーナー

ケーキのほかチョコレート、マカロンなどの焼き菓子まで幅広い品目を提供。甘い香り漂うパティスリーに来たような楽しい気分を演出します。
ケーキはご自分でソースやトッピングを工夫できるほか、常駐するスタッフがお好みに応じて盛りつけをお手伝いします。
フルーツは、まだ輸入量の少ないドラゴンフルーツもそろえています。

キッズコーナー(キッズキッチン)
キッズコーナー(キッズキッチン)

お子様向けの料理をご用意したコーナーです。ハンバーグなど人気料理を食べやすい味、量でご提供します。料理をサービスする台は通常よりも低く設計されており、小さなお子様でもご自分の手で安全に料理を取り分けることができます。
(キッズコーナーのソフトクリームは土・日・祝日・学校休校日のみ設置。)

イチオシ・関連情報

秋のみちのく美食フェア

秋のみちのく美食フェア



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