Spa Resort Hawaiians きづなリゾート

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MonolithTowerライブな環境の新しいブッフェスタイル フレンチポリネシアンブッフェ(会場ネシア)
MonolithTowerライブな環境の新しいブッフェスタイル フレンチポリネシアンブッフェ(会場ネシア)
日本野菜ソムリエ協会認定レストラン

フレンチポリネシアンブッフェ

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
2017年12月〜2018年2月のお料理

豪華食材の饗宴  絶品ロブスターとあったか冬の味覚フェア
南の島々を味わうフレンチポリネシアンに充実キッズコーナー

豪華食材の饗宴  絶品ロブスターとあったか冬の味覚フェア
南の島々を味わうフレンチポリネシアンに充実キッズコーナー

ポリネシア料理にフレンチの技法を組み合わせたフレンチポリネシアン料理。厳選した食材を贅沢に使った、上質な味をお楽しみ下さい。専属のパティシェのデザートブッフェも質・種類ともに充実しています。

ポリネシア料理にフレンチの技法を組み合わせたフレンチポリネシアン料理。厳選した食材を贅沢に使った、上質な味をお楽しみ下さい。専属のパティシェのデザートブッフェも質・種類ともに充実しています。

お勧めメニュー

鉄板料理 ロブスターの鉄板焼き
鉄板料理 ロブスターの鉄板焼き
(アメリケーヌソース、トマトアボカドソース、バジルナッツソース)

ロブスター半身をご注文に応じて、鉄板でその場でソテーして熱々をお出しします。3種類のソースをご用意しています。お好みでお召し上がり下さい。
※チケット制:大人(中学生以上)お一人様1ディッシュ

鮟鱇のココナッツ味噌和え バルサミコソース
鮟鱇のココナッツ味噌和え バルサミコソース

鮟鱇の身をボイルして、ココナッツミルクとあわせた白味噌であえています。アクセントの甘酸っぱいバルサミコソースが全体を引き締めます。

ジャガイモのピューレ、茸とトリュフ風味、ポートワインのゼリーで
ジャガイモのピューレ、茸とトリュフ風味、ポートワインのゼリーで

裏ごしして滑らかにしたジャガイモに、椎茸、エリンギなどを炒め、トリュフ風味をつけ、あわせています。フォンドボーとポートワインで作ったゼリーが、食感と味のアクセント。お食事の口開けにいかがですか?

いわき産又兵衛で酒蒸ししたあさりのマリネ
いわき産又兵衛で酒蒸ししたあさりのマリネ

いわきの老舗酒造会社四家酒造の誇る日本酒「又兵衛」で、酒蒸ししたあさりをマリネ。グレープフルーツを使い柔らかな酸味に仕立てています。ビールや白ワインによく合いますよ。

タロイモとパパイヤ、スパムのグラタン タキヒ風
タロイモとパパイヤ、スパムのグラタン タキヒ風

タキヒはサモアの料理です。タロイモと青パパイヤにココナッツミルクをかけ、バナナの葉で巻き、蒸し焼きにします。ネシア風にアレンジしグラタンに仕上げました。滅多に味わえない南国の一皿を是非お試し下さい。

豚ロースの低温調理、南国ドライフルーツの彩
豚ロースの低温調理、南国ドライフルーツの彩

豚ロースを低温でゆっくりと加熱し、柔らかく仕上げています。デミグラソース、トマト、パイナップル、ドライフルーツで作った特製ソースをつけて、どうぞ。

スパイシートマト鍋 ネシアスタイル
スパイシートマト鍋 ネシアスタイル

トマトにほんの少しスパイスを効かせた旨みある出汁の洋風鍋です。ムール貝、海老、ホタテなどの魚介類に、野菜、キノコ類と具だくさん。体の内側からあったまりますよ。

ショコラピスターシュ
ショコラピスターシュ

濃厚なチョコレートが全面を覆っています。組み合わせたのはチョコレートと相性のよいピスタチオ。大人の味わいです。

フレーズブラン
フレーズブラン

苺のレアチーズケーキです。甘さ控えめのクリームチーズと、ほんのり甘酸っぱい苺のジュレ、さらにホワイトチョコを加えて、苺の美味しさを引き立てています。

昔ながらのモンブラン゙
昔ながらのモンブラン

和栗を使った黄色い日本のモンブランです。間違いのない定番の美味しさを味わって下さい。



料理 : 冷製 27種類 温製 26種類 計 53種類
デザートコーナー : 34種類

※ 材料の仕入れの都合により、料理の内容が変わる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

食物アレルギーにつきましては、こちらをご覧下さい。

ネシア

モノリスタワー

「フレンチポリネシアン」は、「蒸す」「焼く」といったシンプルながら素材の旨みを生かした伝統的なポリネシア料理に、フレンチの技法を融合させたもの。本場で学んだシェフが現地の味を再現するとともに、独自の工夫を加えたオリジナル料理もお出ししています。 本格的な味と種類の多さを誇るデザートブッフェも存分にお楽しみ下さい。

オープンキッチンコーナー
オープンキッチンコーナー

厨房の様子が目の前で見えるオープンキッチンスタイルのコーナーです。
できたてを食する贅沢感を味わっていただけます。

温製料理コーナー
温製料理コーナー

蒸し焼き料理、揚げ料理、煮もの、スープ、カレー、ご飯もの、麺類などをご提供します。

冷製料理コーナー
冷製料理コーナー

前菜やサラダなどをご用意しました。シーフードは、ココナッツやアボカドなどトロピカルな食材と合わせ、新鮮な味覚にアレンジしてご提供します。

デザートコーナー
デザートコーナー

ケーキのほかチョコレート、マカロンなどの焼き菓子まで幅広い品目を提供。甘い香り漂うパティスリーに来たような楽しい気分を演出します。
ケーキはご自分でソースやトッピングを工夫できるほか、常駐するスタッフがお好みに応じて盛りつけをお手伝いします。
フルーツは、まだ輸入量の少ないドラゴンフルーツもそろえています。

キッズコーナー(キッズキッチン)
キッズコーナー(キッズキッチン)

お子様向けの料理をご用意したコーナーです。ハンバーグなど人気料理を食べやすい味、量でご提供します。料理をサービスする台は通常よりも低く設計されており、小さなお子様でもご自分の手で安全に料理を取り分けることができます。

イチオシ・関連情報

秋の味覚が勢ぞろい 大収穫祭バイキング

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