Spa Resort Hawaiians きづなリゾート

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MonolithTowerライブな環境の新しいブッフェスタイル フレンチポリネシアンブッフェ(会場ネシア)
MonolithTowerライブな環境の新しいブッフェスタイル フレンチポリネシアンブッフェ(会場ネシア)
日本野菜ソムリエ協会認定レストラン

フレンチポリネシアンブッフェ

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
2018年6月~8月のお料理

夏まるかじり!ごちそうサマーバイキング
南の島々を味わうフレンチポリネシアン料理と、充実のキッズコーナー

夏まるかじり!ごちそうサマーバイキング
南の島々を味わうフレンチポリネシアン料理

南太平洋の島々を訪ね、本場ポリネシア料理の手法をベースに、フランス料理の繊細で奥深い味覚を加え、より魅力的な「フレンチポリネシアン料理」に仕上げました。デザートも専属パティシエが腕をふるい、その豊富な種類もお楽しみいただけます。

南太平洋の島々を訪ね、本場ポリネシア料理の手法をベースに、フランス料理の繊細で奥深い味覚を加え、より魅力的な「フレンチポリネシアン料理」に仕上げました。 デザートも専属パティシエが腕をふるい、その豊富な種類もお楽しみいただけます。

お勧めメニュー

牛ロースのローストビーフ 和風オニオンソース レフォール添え
牛ロースのローストビーフ 和風オニオンソース レフォール添え

タマネギを使った和風の甘めのソースが、柔らかに焼き上げたローストビーフの味わいを引き立てます。ご飯に合わせローストビーフ丼はいかがですか。

チャコール(炭火焼) ラムラック・イベリコ豚肩肉 ソース2種
チャコール(炭火焼)
ラムラック・イベリコ豚肩肉 ソース2種

夏のスタミナ源はやっぱり肉。香ばしく焼きあげた 2種類の肉を、ネギ塩、ガーリックバターの2種のソースで、がっつりとお楽しみください。

鰻とココナッツライスの葉わさび風味
鰻とココナッツライスの葉わさび風味

ココナッツ、香草を使った炊き込みご飯の上に、蒲焼きのように焼いた鰻をのせて、寿司のように仕立てています、上に添えた葉わさびがピリッと味を引き締めます。

サーモンのロミロミ風、パッションフルーツボールとアボカドのスープ仕立て
サーモンのロミロミ風、パッションフルーツボールとアボカドのスープ仕立て

パッションフルーツソースを丸いボールの中に閉じ込めました。噛むと甘酸っぱい味が一気に広がり、栄養あるアボカドスープの味を変化させてくれます。楽しい仕掛けをお試し下さい。

大皿料理 タコと枝豆、野菜のマリネ、土佐酢ジュレを添えて
大皿料理 タコと枝豆、野菜のマリネ、土佐酢ジュレを添えて

夏に美味しくなるタコと枝豆に、冬瓜とパルミットというヤシの新芽をあわせています。さっぱりとした土佐酢ジュレでお召し上がり下さい。食事の初め、白ワインやビールにぴったりです。

白身魚の白ワイン蒸し、ココナッツソース
白身魚の白ワイン蒸し、ココナッツソース

魚の出汁、ココナッツミルク、生クリーム、バターで作ったソースは、旨みとコクがたっぷり。柔らかに蒸した白身魚との相性も抜群です。

マグロとアボカドの南国風ちらし、ネシアスタイル
マグロとアボカドの南国風ちらし、ネシアスタイル

アボカドとマグロは、今や定番となっている相性の良い組み合わせです。味とともに、赤と緑という彩りの良さも、ご満喫下さい。

鉄板料理 大浅利の味噌バター焼き、ココナッツ風味
鉄板料理 大浅利の味噌バター焼き、ココナッツ風味

地元いわきの貝焼きをヒントに作り上げた料理です。味噌、和風出汁に加え、アーモンド、ココナッツを使い、風味豊かに焼き上げます。どうぞ熱々でお召し上がり下さい。

フランボワーズケーキ
フランボワーズケーキ

酸味のあるフランボワーズ(ラズベリー)を使った柔らかなムースの上に、イチゴ、生クリーム、そしてピスタチオで可愛くデコレーションしています。

アプリコットケーキ
アプリコットケーキ

アプリコットを使った爽やかな酸味のさっぱりしたケーキです。表面に塗った甘いゼリー(ナパージュ)とのハーモニーをお楽しみ下さい。

オランジェリー
オランジェリー

サクサクしたタルト生地の上にオレンジ味のクリーム、さらにその上は、オレンジ味のゼリーにオレンジの薄切り。オレンジを目一杯味わっていただくデザートです。

料理 : 冷製 30種類 温製 27種類 計 57種類
デザートコーナー : 34種類

※ 材料の仕入れの都合により、料理の内容が変わる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

食物アレルギーにつきましては、こちらをご覧下さい。

ネシア

モノリスタワー

「フレンチポリネシアン」は、「蒸す」「焼く」といったシンプルながら素材の旨みを生かした伝統的なポリネシア料理に、フレンチの技法を融合させたもの。本場で学んだシェフが現地の味を再現するとともに、独自の工夫を加えたオリジナル料理もお出ししています。 本格的な味と種類の多さを誇るデザートブッフェも存分にお楽しみ下さい。

オープンキッチンコーナー
オープンキッチンコーナー

厨房の様子が目の前で見えるオープンキッチンスタイルのコーナーです。
できたてを食する贅沢感を味わっていただけます。

温製料理コーナー
温製料理コーナー

蒸し焼き料理、揚げ料理、煮もの、スープ、カレー、ご飯もの、麺類などをご提供します。

冷製料理コーナー
冷製料理コーナー

前菜やサラダなどをご用意しました。シーフードは、ココナッツやアボカドなどトロピカルな食材と合わせ、新鮮な味覚にアレンジしてご提供します。

デザートコーナー
デザートコーナー

ケーキのほかチョコレート、マカロンなどの焼き菓子まで幅広い品目を提供。甘い香り漂うパティスリーに来たような楽しい気分を演出します。
ケーキはご自分でソースやトッピングを工夫できるほか、常駐するスタッフがお好みに応じて盛りつけをお手伝いします。
フルーツは、まだ輸入量の少ないドラゴンフルーツもそろえています。

キッズコーナー(キッズキッチン)
キッズコーナー(キッズキッチン)

お子様向けの料理をご用意したコーナーです。ハンバーグなど人気料理を食べやすい味、量でご提供します。料理をサービスする台は通常よりも低く設計されており、小さなお子様でもご自分の手で安全に料理を取り分けることができます。
(キッズコーナーのソフトクリームは土・日・祝日・学校休校日のみ設置。)


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