Spa Resort Hawaiians きづなリゾート

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MonolithTowerライブな環境の新しいブッフェスタイル フレンチポリネシアンブッフェ(会場ネシア)
MonolithTowerライブな環境の新しいブッフェスタイル フレンチポリネシアンブッフェ(会場ネシア)
日本野菜ソムリエ協会認定レストラン

フレンチポリネシアンブッフェ

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
2017年3月~5月のお料理

オマール海老と冬の味覚で満腹!あったかバイキング
南の島々を味わうフレンチポリネシアンに充実キッズコーナー

ポリネシア料理にフレンチの技法を組み合わせたフレンチポリネシアン料理。厳選した食材を贅沢に使った、上質な味をお楽しみ下さい。専属のパティシェのデザートブッフェも質・種類ともに充実しています。

ポリネシア料理にフレンチの技法を組み合わせたフレンチポリネシアン料理。厳選した食材を贅沢に使った、上質な味をお楽しみ下さい。専属のパティシェのデザートブッフェも質・種類ともに充実しています。

お勧めメニュー

ニュージーランド産ビーフのステーキ
ニュージーランド産ビーフのステーキ
パインジンジャー レモンバター おろしポン酢

ニュージーランド産の牛肉を低温調理し鉄板で焼き上げます。焼きたてをその場でカットいたします。3種類のお好みのソースでどうぞ。

手羽先のハワイフリフリチキン風
手羽先のハワイフリフリチキン風

ハワイの代表的なローカルフード、フリフリチキンをネシア流にアレンジ。甘めのソースに漬け込んで焼き上げました。後をひく美味しさです。

鮮魚と春キャベツのアクアパッツア
鮮魚と春キャベツのアクアパッツア

鮮魚を丸ごと豪快にアクアパッツアに。魚のうまみに、春キャベツの甘味がプラスされた一品です。

シーフードと青パパイヤのパングラタン
シーフードと青パパイヤのパングラタン

くり抜いたパンにシーフードと青パパイヤのグラタンを入れチーズをかけて焼き上げています。 大人からお子様まで人気のメニューです。

苺のサラダパフェ 生ハム添え
苺のサラダパフェ
生ハム添え

苺にフランボワーズとコンソメのジュレをかけ、サワークリーム、クリームチーズのムースを合わせ、生ハムを添えています。見た目もデザートのようなアミューズです。

フォアグラのコンフィとオレンジのムース
フォアグラのコンフィとオレンジのムース 
苺のバルサミコソース

濃厚なフォアグラをブリオッシュに乗せて、爽やかなオレンジのムースと一緒に。
フォアグラと相性の良いイチゴのバルサミコソースでどうぞ。

春野菜と鯛のマリネのロール ココナッツ風味
春野菜と鯛のマリネのロール ココナッツ風味

香草とオリーブオイルで味付けした鯛を、たっぷりの春野菜をあわせてロール仕立てに。ココナッツオイルで南国風に。

シャンティフレーズ
シャンティフレーズ

イチゴのショートケーキ。イチゴと生クリームの組み合わせは、定番の美味しさですね。



フレーズショコラ
フレーズショコラ

イチゴとチョコレートの組み合わせ。イチゴの酸味とチョコの苦みがマッチしています。

ストロベリーパフェ
ストロベリーパフェ

お好きなトッピング、ソースでご自身の味を完成させてください。

料理 : 冷製 27種類 温製 29種類 計 56種類
デザートコーナー : 35種類

※ 材料の仕入れの都合により、料理の内容が変わる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

食物アレルギーにつきましては、こちらをご覧下さい。

ネシア

モノリスタワー

「フレンチポリネシアン」は、「蒸す」「焼く」といったシンプルながら素材の旨みを生かした伝統的なポリネシア料理に、フレンチの技法を融合させたもの。本場で学んだシェフが現地の味を再現するとともに、独自の工夫を加えたオリジナル料理もお出ししています。 本格的な味と種類の多さを誇るデザートブッフェも存分にお楽しみ下さい。

オープンキッチンコーナー
オープンキッチンコーナー

厨房の様子が目の前で見えるオープンキッチンスタイルのコーナーです。
できたてを食する贅沢感を味わっていただけます。

温製料理コーナー
温製料理コーナー

蒸し焼き料理、揚げ料理、煮もの、スープ、カレー、ご飯もの、麺類などをご提供します。

冷製料理コーナー
冷製料理コーナー

前菜やサラダなどをご用意しました。シーフードは、ココナッツやアボカドなどトロピカルな食材と合わせ、新鮮な味覚にアレンジしてご提供します。

デザートコーナー
デザートコーナー

ケーキのほかチョコレート、マカロンなどの焼き菓子まで幅広い品目を提供。甘い香り漂うパティスリーに来たような楽しい気分を演出します。
ケーキはご自分でソースやトッピングを工夫できるほか、常駐するスタッフがお好みに応じて盛りつけをお手伝いします。
フルーツは、まだ輸入量の少ないドラゴンフルーツもそろえています。

キッズコーナー(キッズキッチン)
キッズコーナー(キッズキッチン)

お子様向けの料理をご用意したコーナーです。ハンバーグなど人気料理を食べやすい味、量でご提供します。料理をサービスする台は通常よりも低く設計されており、小さなお子様でもご自分の手で安全に料理を取り分けることができます。

イチオシ・関連情報

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