Spa Resort Hawaiians きづなリゾート

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MonolithTowerライブな環境の新しいブッフェスタイル フレンチポリネシアンブッフェ(会場ネシア)

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン

フレンチポリネシアンブッフェ

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
2016年12月~2017年2月のお料理

オマール海老と冬の味覚で満腹!あったかバイキング
南の島々を味わうフレンチポリネシアンに充実キッズコーナー

ポリネシア料理にフレンチの技法を組み合わせたフレンチポリネシアン料理。厳選した食材を贅沢に使った、上質な味をお楽しみ下さい。専属のパティシェのデザートブッフェも質・種類ともに充実しています。

ポリネシア料理にフレンチの技法を組み合わせたフレンチポリネシアン料理。厳選した食材を贅沢に使った、上質な味をお楽しみ下さい。専属のパティシェのデザートブッフェも質・種類ともに充実しています。

お勧めメニュー

オマール海老の鉄板焼きアメリケーヌソース
オマール海老の鉄板焼きアメリケーヌソース
フルーツジンジャーソース ライム

鉄板焼きコーナーでオマール海老を焼き上げます。相性の良い2種類のソースにライムを合わせ、焼き立てをお楽しみ下さい。

ブイヤベース ネシア風
ブイヤベース
ネシア風

海老、パーナ貝、ハマグリ、マヒマヒ等の魚介類をたっぷり使い、フルーツを加えてネシア風にしたスープは、体の芯から温まります。

アンコウと冬野菜のマリネ ゆず風味
アンコウと冬野菜のマリネ ゆず風味

旬の鮟鱇と冬野菜をゆずの風味でマリネに。爽やかなあと味が口に広がります。

イベリコ豚と白いんげんのカスレ風
イベリコ豚と白いんげんのカスレ風

柔らかく炊き込んだイベリコ豚と、白いんげん豆をトマトとデミグラスソースで煮込み、ココナッツとパン粉を振り焼き上げました。

蕾(白)

蕾(白)

品種
甲州種100%
説明
オークの香りと酸味のバランスの良い辛口ワイン。グラスに注いだ瞬間、エレガントな香りが花開きます。
生産者
大和葡萄酒株式会社
創業は1913年で100年以上の歴史ある生産者。「良い葡萄から良いワインが造られる。」をモットーに日々、葡萄栽培に情熱を注ぐ生産者です。
セラーマスター マスカット・ベリーA(赤)

セラーマスター マスカット・ベリーA(赤)

品種
マスカット・ベリーA種
説明
明るいルビー色で、イチゴやスミレなどの甘い香りが感じられます。渋みや酸味は穏やかで上品な味わいです。
生産者
白百合醸造
ヨーロッパに劣らぬ高水準のワイン造りを目指し50年以上の歴史で培った経験・知識を活かして高品質のワインを造り続けています。
今年も人気のオマール海老をお楽しみ頂きます。ネシアならではの風味豊かなソースでお召し上がり下さい。鮟鱇と冬野菜のマリネもお勧めです。幅広い年代の方に楽しんで頂けるお料理と、充実のデザートもご用意しました。 今年も人気のオマール海老をお楽しみ頂きます。ネシアならではの風味豊かなソースでお召し上がり下さい。鮟鱇と冬野菜のマリネもお勧めです。幅広い年代の方に楽しんで頂けるお料理と、充実のデザートもご用意しました。
料理 : 冷製 27種類 温製 26種類 計 53種類
デザートコーナー : 34種類

※ 材料の仕入れの都合により、料理の内容が変わる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

食物アレルギーにつきましては、こちらをご覧下さい。

ネシア

モノリスタワー

「フレンチポリネシアン」は、「蒸す」「焼く」といったシンプルながら素材の旨みを生かした伝統的なポリネシア料理に、フレンチの技法を融合させたもの。本場で学んだシェフが現地の味を再現するとともに、独自の工夫を加えたオリジナル料理もお出ししています。 本格的な味と種類の多さを誇るデザートブッフェも存分にお楽しみ下さい。

オープンキッチンコーナー
オープンキッチンコーナー

厨房の様子が目の前で見えるオープンキッチンスタイルのコーナーです。
できたてを食する贅沢感を味わっていただけます。

温製料理コーナー
温製料理コーナー

蒸し焼き料理、揚げ料理、煮もの、スープ、カレー、ご飯もの、麺類などをご提供します。

冷製料理コーナー
冷製料理コーナー

前菜やサラダなどをご用意しました。シーフードは、ココナッツやアボカドなどトロピカルな食材と合わせ、新鮮な味覚にアレンジしてご提供します。

デザートコーナー
デザートコーナー

ケーキのほかチョコレート、マカロンなどの焼き菓子まで幅広い品目を提供。甘い香り漂うパティスリーに来たような楽しい気分を演出します。
ケーキはご自分でソースやトッピングを工夫できるほか、常駐するスタッフがお好みに応じて盛りつけをお手伝いします。
フルーツは、まだ輸入量の少ないドラゴンフルーツもそろえています。

キッズコーナー(キッズキッチン)
キッズコーナー(キッズキッチン)

お子様向けの料理をご用意したコーナーです。ハンバーグなど人気料理を食べやすい味、量でご提供します。料理をサービスする台は通常よりも低く設計されており、小さなお子様でもご自分の手で安全に料理を取り分けることができます。


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