Spa Resort Hawaiians きづなリゾート

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メインディッシュが選べる リゾートブッフェ (会場ラティオ4・2・2)

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン

リゾートブッフェ

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
2016年12月~2017年2月のお料理

オマール海老と冬の味覚で満腹!あったかグルメバイキング
選べる本格的フレンチのメインと充実デザートコーナー

メインディッシュはシェフオリジナルの肉・魚料理からお選び頂けます。品揃え豊富なワインとともにどうぞ。地中海リゾートの客船をイメージしたレストランは、落ち着いた雰囲気です。

シェフが工夫を凝らした、フレンチをベースにしたメインディッシュがお選び頂けます。肉、魚を使ったボリュームたっぷりのメニューに加え、野菜中心のヘルシーな料理も充実しています。地中海のリゾートを思わせる雰囲気の中でおくつろぎ下さい。

メイン料理Aタイプのご案内

メイン料理はA・Bを日替わりでお出ししています。肉、魚のどちらかをお選び下さい。

NZ産熟成子羊のローストフォアグラ添えと仔羊のトマト煮込
NZ産熟成子羊のロースト
フォアグラ添えと子羊のトマト煮込

ニュージーランド産の旨みを増した熟成子羊。香り高く焼き上げたローストと、柔らかく煮込んだラグー。異なる調理法で素材の魅力を存分にご堪能ください。

オマール海老のムニエルと南瓜のピュレ オマールバターソース
オマール海老のムニエルと
南瓜のピュレオマールバターソース

カレー粉をまぶしてムニエルしたオマール海老と南瓜のピュレを合わせました。南瓜はスパイスとの相性も良く、一体感のある一品になっています。

メイン料理Bタイプのご案内

メイン料理はA・Bを日替わりでお出ししています。肉、魚のどちらかをお選び下さい。

牛ほほ肉の赤ワイン煮ファオグラ・林檎のグラタン添え
牛ほほ肉の赤ワイン
ファオグラ・林檎のグラタン添え

柔らかく炊いた牛ほほ肉に、ファオグラと旬の野菜・果物を使用したグラタンを添えました。こってりと深みのある牛肉の旨みがたまりません

オマール海老とほうれん草のバプール マンゴーのソース
オマール海老とほうれん草のバプール
マンゴーのソース

蒸してプリプリのオマール海老は果物と相性抜群。甘みと酸味の調和したマンゴーソースを合わせました。アクセントの香辛料が、海老の旨みをさらに増しています。

お勧めメニュー

牛ほほ肉の赤ワイン煮ファオグラ・林檎のグラタン添え
オマール海老と蕪のムース
昆布だしのジュレ添え

旬のカブをピュレにし生クリームと合わせムースに。その上にオマール海老をのせ、昆布だしのゼリーを添えています。海と山の旨みたっぷりの前菜です。

オマール海老とほうれん草のバプール マンゴーのソース
ブイヤベース
プロヴァンス風

沢山の魚介と野菜を使ったサフラン香るスープ料理です。とても体が温まります。にんにくの効いたマヨネーズとカリカリトーストを一緒にお召し上がりください。

蕾(白)

蕾(白)

品種
甲州種100%
説明
オークの香りと酸味のバランスの良い辛口ワイン。グラスに注いだ瞬間、エレガントな香りが花開きます。
生産者
大和葡萄酒株式会社
創業は1913年で100年以上の歴史ある生産者。「良い葡萄から良いワインが造られる。」をモットーに日々、葡萄栽培に情熱を注ぐ生産者です。
セラーマスター マスカット・ベリーA(赤)

セラーマスター マスカット・ベリーA(赤)

品種
マスカット・ベリーA種
説明
明るいルビー色で、イチゴやスミレなどの甘い香りが感じられます。渋みや酸味は穏やかで上品な味わいです。
生産者
白百合醸造
ヨーロッパに劣らぬ高水準のワイン造りを目指し50年以上の歴史で培った経験・知識を活かして高品質のワインを造り続けています。
ハンバーグ、エビピラフ、唐揚げなどお子さんが大好きな料理に加え、大好評の綿菓子作り、パフェ体験コーナーも。手数をかけた前菜、選べるメインは、大人の方にも満足していただける自信のメニューです。 ラティオ4・2・2洋食調理チーフ 菊地光一 ハンバーグ、エビピラフ、唐揚げなどお子さんが大好きな料理に加え、大好評の綿菓子作り、パフェ体験コーナーも。手数をかけた前菜、選べるメインは、大人の方にも満足していただける自信のメニューです。 ラティオ4・2・2洋食調理チーフ 菊地光一
料理 : 冷製 13種類 温製 15種類 計 28種類
デザートコーナー : 17種類
コーヒー、紅茶
地中海のリゾートを思わせる落ち着いたレストラン。
日替わりのメインディッシュは(肉・魚)からお好きなものをお選びいただけます。

※ 材料の仕入れの都合により、料理の内容が変わる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

食物アレルギーにつきましては、こちらをご覧下さい。

ラティオ4・2・2

ViR PORT

陽光きらめく地中海のリゾートに浮かぶ客船をイメージしたレストラン。華やかながら落ち着いた雰囲気です。メインディッシュは、旬の食材を使ったシェフ・オリジナルの肉・魚料理からお選び頂けます。お料理に合わせたワインも豊富に取りそろえております。


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