Spa Resort Hawaiians きづなリゾート

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メインディッシュが選べる リゾートブッフェ (会場ラティオ4・2・2)
メインディッシュが選べる リゾートブッフェ (会場ラティオ4・2・2)

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン

リゾートブッフェ

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
2018年12月〜2019年2月のお料理

貝の王様「鮑」と冬のあったか温活グルメフェア
本格的フレンチのメインディッシュとバイキングの融合

貝の王様「鮑」と冬のあったか温活グルメフェア
本格的フレンチのメインディッシュとバイキングの融合

シェフが工夫を凝らしたフレンチをベースにしたメインディッシュがお選び頂けます。肉、魚を使ったボリュームたっぷりのメニューに加え、野菜中心のヘルシーな料理も充実しています。地中海のリゾートを思わせる雰囲気の中でおくつろぎ下さい。

シェフが工夫を凝らしたフレンチをベースにしたメインディッシュがお選び頂けます。肉、魚を使ったボリュームたっぷりのメニューに加え、野菜中心のヘルシーな料理も充実しています。地中海のリゾートを思わせる雰囲気の中でおくつろぎ下さい。

メイン料理Aタイプのご案内

メイン料理はA・Bを日替わりでお出ししています。肉、魚のどちらかをお選び下さい。

ローストビーフ 赤ワインソース レフォール添え
ローストビーフ
赤ワインソース レフォール添え

牛ロース肉を、出来るだけ柔ら役仕上げています。コクのある赤ワインソースでお召し上がり下さい。ローストビーフに欠かせない西洋山葵が味を引き締めます。

アワビのステーキ ブールブランソース
アワビのステーキ ブールブランソース

新鮮なアワビをステーキに。バターと白ワインで仕上げる魚料理の定番、ブールブランソースでシンプルに。海藻、青のりの付け合わせで、アワビ本来の味をより感じていただけるはずです。

メイン料理Bタイプのご案内

メイン料理はA・Bを日替わりでお出ししています。肉、魚のどちらかをお選び下さい。

牛肉のソテー ストロガノフ風ソース
牛肉のソテー ストロガノフ風ソース

牛肉はカイノミという部位を使っています。バラ肉で一番ヒレに近い柔らかいお肉です。デミグラスソースにマッシュルーム、オニオン、さらにサワークリームが入ったソースはコクがあります。

アワビのフリカッセ ブルゴーニュ風
アワビのフリカッセ ブルゴーニュ風

フリカッセとは煮込みのこと。アワビを柔らかく煮込んでいます。合わせるのはガーリックが効いたバターと生クリームのブルゴーニュ風ソース。アワビに旨みとコクをさらに加えます。

お勧めメニュー

アン肝とブリオッシュ
アン肝とブリオッシュ

フォアグラにも負けない冬の食材アン肝をブリオッシュに載せてカナッペに。アン肝と相性の良いイチジクとバルサミコのソースで甘酸っぱく。

スモークサーモンの湯葉巻き とびっこ添え
スモークサーモンの湯葉巻き とびっこ添え

軽く燻製風味のあるスモークサーモンを湯葉と組み合わせ巻物に。プチプチしたとびっこが良いアクセントとなっています。

サツマイモとポテトのケーキ風サラダ
サツマイモとポテトのケーキ風サラダ

冬に美味しいサツマイモとポテトをそれぞれサラダに仕立て、ニンジン、トマト、玉子そぼろも使ってケーキのように飾り付けています。味はもちろん目でもお楽しみ下さい。

スパムとビーンズのサラダ カッテージチーズ添え
スパムとビーンズのサラダ カッテージチーズ添え

スパムと3種類ほどの豆をスパイスが効いたちょっとピリ辛のチリコンカン風に味付けしています。マカロニも入っていますので、食べ応えがあります。

クリスマス期間限定料理 (12月1日~12月25日)

骨付鶏肉のハニーロースト
骨付鶏肉のハニーロースト

蜂蜜をつけてじっくりローストした骨付鶏肉にトリコロールテープで飾り付け。クリスマス気分が盛り上がります。

シュリンプフライ 2種のディップ(タルタルソース オーロラソース)
シュリンプフライ 2種のディップ
(タルタルソース オーロラソース)

小さ目の海老をカリッとフライに。2種類のディップでお召し上がり下さい。

12月26日~12月31日、1月~2月の料理

チキンのロースト テリヤキジンジャーソース
チキンのロースト
テリヤキジンジャーソース

鶏モモ肉にソースをつけながらローストしていきます。甘辛のテリヤキソースには温活に1番効果的とされるジンジャーがたっぷりと入っていますので、ホットになれる一品です。

海老のミートソースグラタン
海老のミートソースグラタン

グラタンの中身は海老、そしてひき肉。コクのあるホワイトソースで熱々に焼き上げています。こちらも体が温まるメニューですね。

自家製塩漬豚バラ肉と地場産野菜のポトフ
自家製塩漬豚バラ肉と地場産野菜のポトフ

フランスでは冬の温まる定番料理がポトフです。塩漬豚バラ肉は自家製。それに加えソーセージ2種類、さらに地元のキャベツ、ニンジン、じゃがいも、ブロッコリーなど野菜をたっぷりと加え、ことことと煮込んでいます。

ムール貝と鮭と白菜のスパゲティ
ムール貝と鮭と白菜のスパゲティ

冬に美味しい鮭と白菜、さらに美味しい出汁がたっぷりと出るムール貝を合わせたスパゲティーです。

スイーツ

ミックスベリーのショートケーキ
ミックスベリーのショートケーキ

ベリー類を使ったケーキは、秋から冬によく食べられるスイーツだそう。甘酸っぱさがたまりません。サンタクロースのお菓子を飾り付けています。

料理 : 冷製 12種類 温製 15種類 計 27種類
デザートコーナー : 19種類
コーヒー、紅茶
地中海のリゾートを思わせる落ち着いたレストラン。
日替わりのメインディッシュは(肉・魚)からお好きなものをお選びいただけます。

※ 材料の仕入れの都合により、料理の内容が変わる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

食物アレルギーにつきましては、こちらをご覧下さい。

ラティオ4・2・2

グランダイニング『ザ・パシフィック』
hotel hawaiians

陽光きらめく地中海のリゾートに浮かぶ客船をイメージしたレストラン。華やかながら落ち着いた雰囲気です。メインディッシュは、旬の食材を使ったシェフ・オリジナルの肉・ 魚料理からお選び頂けます。お料理に合わせたワインも豊富に取りそろえております。

イチオシ・関連情報

秋のみちのく美食フェア

秋のみちのく美食フェア



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